Mitos y verdades del agua alcalina. Te contamos todo acerca de un temazo de la vida saludable. A continuación los detalle.
¿A quien creer?
Existe una gran cantidad de artículos que circulan en Internet, sobre los beneficios de ingerir agua alcalina, atribuyéndole una serie de características verdaderamente milagrosas.
Se dicen muchas cosas buenas sobre el agua alcalina, pero ¿son verdad? La mayoría no.
La teoría detrás del agua alcalina es que ésta es un poderoso antioxidante con un surplus de electrones que pueden “barrer” los peligrosos radicales libres que corren por tus venas.
Los comerciales afirman que el agua alcalina corrige el exceso de ácido en tus tejidos, lo que puede prevenir o curar el cáncer, la artritis y otras enfermedades degenerativas.
“Poción milagrosa en tu grifo”
Muchos de los entusiastas del agua alcalina están convencidos de su eficacia y lo defienden vehementemente.
Sin embargo, no existe base científica que justifique el uso de este sistema de tratamiento de agua.
Los consumidores han caído presas de un marketing habilidoso que manipula información pseudocientífica, a fin de convencer al público para que compre su producto.
En realidad, existen muy pocos estudios científicos sobre los efectos del agua alcalina en la salud.
La mayoría de la información que circula en internet procede de campañas de marketing, que tiene muy poca validez científica.
Algunas personas experimentan un “subidón” cuando empiezan a beber agua alcalina, lo que puede deberse a desintoxicación y a que probablemente se están hidratando mejor.
La desintoxicación es el único beneficio de este tipo de agua, que se limita a un periodo MUY CORTO DE TIEMPO (no más de una semana o dos)
Entendiendo el pH
El concepto de alcalinidad o acidez de tu cuerpo está basado en la escala del pH.
El pH es una simple medida de la concentración de iones de hidrógeno.
De hecho, el acrónimo pH es una abreviación de “potencial de hidrógeno”.
Cuando más alto es el pH de un líquido menos iones libres de hidrógeno tiene y cuanto más bajo es el pH más iones libres de hidrógeno tiene.
Una unidad de pH refleja un cambio de 10 veces en la concentración de iones -por ejemplo, hay 10 veces más iones de hidrógeno disponibles en un ph de 7 que en uno de 8.
La escala de pH va de 0 a 14, siendo el pH de 7 neutro.
Cualquier cosa por debajo de un pH 7 se considera ácido, con el ácido de las baterías siendo el más extremo, alrededor de 1.
Cualquier cosa con un PH por encima de 7 es alcalino o básico, teniendo la cal la alcalinidad máxima, alrededor de 13.
El agua natural del planeta oscila entre 6.5 y 9.0, dependiendo del suelo y la vegetación, variaciones estacionales y clima, registrándose incluso variaciones durante el día dependiendo de la luz solar.
Las actividades humanas como el vertido de residuos tóxicos también influencian el pH del agua.
Directrices para el pH del agua del grifo o de la llave
¿Por tanto, cuales son las recomendaciones para un pH óptimo del agua?
La OMS no hace recomendaciones en torno al ph, solo recomienda un pH entre 6,5 y 8 para no corroer las tuberías.
El pH óptimo del agua que deberíamos beber se encuentra entre 6,5 y 7,5. Es decir, un pH NEUTRO
Investigación sobre la alcalinidad: flora y fauna
Aunque los estudios realizados dejan claro que el agua alcalina tiene efectos perjudiciales en plantas y animales, no hay muchos estudios con humanos.
La literatura científica indica que el pH es importante para la nutrición y la vitalidad.
Por ejemplo, La Universidad del Estado de Michigan estudió el crecimiento en invernaderos y encontró que es extremamente importante que se ajuste el pH antes de plantar.
Un pH muy alto (mayor de 6,5) incrementa la probabilidad de deficiencias nutricionales.
Un pH demasiado bajo (menos de 5,3) resulta en toxicidad de calcio y o magnesio y/o manganeso.
- La Universidad del Estado de Ohio reporta que el agua alcalina afecta a la habilidad de la planta de obtener nutrientes del suelo y puede alterar a la larga el pH del suelo.
- Un estudio ecológico en los Países Bajos encontró que un influjo de agua alcalina llevaba a la muerte de una planta nativa llamada Stratiotes aloides L.
- Peces con exposición crónica de agua alcalina exhibían signos de estrés (alguna vez fatal), mientras que los peces en agua NO alcalina no experimentaban dichos efectos adversos, según un estudio de la Universidad de British Columbia
Investigación sobre la alcalinidad: humanos.
Se ha debatido mucho sobre la posibilidad de vencer el cáncer haciendo que el cuerpo se vuelva alcalino, dado que la tasa de cáncer se ha disparado al volverse nuestros cuerpos más ácidos debido a la dieta actual de alimentos procesados.
La investigación científica sobre los beneficios de la alcalinidad no es conclusiva. El pH parece tener una gran influencia en la mitocondria de las células:
- Las células normales mueren en condiciones de extrema alcalinidad.
- Un estudio publicado en el Journal of Biological Chemistry encontró que la alcalosis (aumento del pH en las células) provoca muerte celular como resultado de la alteración de la función de las mitocondrias.
- Otro estudio de la Universidad de Cornell afirma que los antioxidantes no han resultado efectivos contra muchas enfermedades neurodegenerativos, quizás debido al modo en que la mitocondria opera dentro de la célula en ciertas condiciones de pH.
Existen algunos estudios científicos en contra de la alcalinidad, al menos en lo que respecta a prevenir o tratar el cáncer.
Alcalinidad, acidez y cáncer
Consideremos la investigación realizada por Robert Gilles, que estudió la formación de los tumores y la acidez.
Según Gilles, los tumores, por su propia naturaleza, se vuelven ácidos, incluso en una estructura celular alcalina. En otras palabras, producen su propio ácido.
Los científicos que están en proceso de desarrollar prototipos para potenciales agentes anticancerígenos que destruyen selectivamente células tumorales interfiriendo con la regulación del pH intracelular, han encontrado que los tratamientos alcalinos no tienen el efecto deseado, al contrario que tratamientos extremadamente ácidos.
Lo que es deseable dentro de la célula cancerígena es menos alcalinidad, no más.
Por tanto, todos los comerciales que proclaman que el agua alcalina reduce el riesgo de cáncer no tienen ni idea de los resultados de los estudios científicos.
Es incluso más interesante un estudio del 2005 realizado por el Instituto Nacional del Cáncer, que revisita el uso de la vitamina C (ácido ascórbico) para tratar el cáncer.
Encontraron que dosis farmacológicas administradas de forma intravenosa de ácido ascórbico destruyen las células cancerígenas sin dañar las células sanas.
Este es otro ejemplo de células cancerígenas que son vulnerables a la acidez por oposición a la alcalinidad.
Está claro que la relación entre alcalinidad y cáncer se ha simplificado enormemente al sacarse conclusiones prematuras y también por los que tratan de aprovecharte del miedo al cáncer.
Conclusiones
En conclusión, el agua alcalina no es la varita mágica para eliminar el cáncer. La clave está en el equilibrio
Como dice el refrán en el medio está la virtud.
El agua que es muy ácida o muy alcalina puede ser perjudicial para la salud humana y llevar a desequilibrios nutricionales.
Es de sentido común que tu cuerpo fue diseñado para beber el agua que ocurre de forma natural, lo que excluye el agua alcalina con pH 8 o superior.
Y si bebes agua alcalina todo el tiempo, vas a elevar la alcalinidad del estómago, lo que impide digerir alimentos, ya que niveles bajos de ácido clorhídrico es una de las causas más comunes de las úlceras.
Por otro lado, abres la puerta a parásitos en tu intestino delgado y la digestión de proteínas se ve perjudicada.
También significa que a la larga obtendrás menos nutrientes y minerales.
Este efecto ya se ha visto en seguidores acérrimos del agua alcalina.
La alcalinidad es también un problema por que es antibacteriana, con lo que podría desequilibrar el balance de las bacterias benéficas del intestino.
Agua con vida
Lo que necesita tu cuerpo es agua pura, agua limpia, equilibrada y saludable, ni muy alcalina ni muy ácida.
Idealmente el ph del agua debe ser cercano al 7, que es el neutro.
Es aceptable si el ph se encuentra entre el 6 y el 8. Algunas de las aguas más saludables del mundo provenientes de manantiales en las montañas son ácidas en el rango de 6,5.
En resumen, el cuerpo es un complejo y multifacético sistema bioquímico que es improbable que responda bien a tratamientos a ciegas como el agua alcalina.
Como en todo, lo mas beneficioso para tu organismo es el equilibrio.
En Aguas Lirima contamos con la mejor tecnología para entregar un agua pura, cristalina, de calidad, con un pH promedio de 7,1, es decir, neutro, tal y cual lo recomiendan la naturaleza, la experiencia, la ciencia y el sentido común.
Ahora que conoces los mitos y verdades del agua alcalina, estás en mejores condiciones de tomar una decisión informada acerca del agua que es mejor para ti.